Omini biscottini di neve Per giocare con biscotti sempre diversi
Per Natale e soprattutto prima di Natale, quando presentare idee simpatiche e originali tra le pagine del blog è un vero must, Pinterest è fonte infinita di ispirazione e divertimento, così, tra gli alberelli di pastasfoglia e le meringhe verdi, si trovano anche questi biscotti simpatici, omini-pupazzo di neve, alternativa perfetta ai classici omini di pandizenzero che avevo già preparato lo scorso anno con una ricetta infallibile!
Io li ho fatti di pasta frolla alla cannella, ma naturalmente la base può essere, in alternativa, di pan di zenzero, se preferite i gusti più decisi. Per una ghiaccia reale a regola d’arte, montate a neve morbida l’albume, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare, poi lavorate fino ad ottenere una bella consistenza a nastro che si stenderà bianchissima sui vostri biscottini.
- 150 g di farina
- 65 g di burro
- 65 g di zucchero
- 1 tuorlo con un pizzico di sale
- qualche cucchiaio di abume
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 albume
- 150 g di zucchero a velo
- 1 goccia di limone
- Preparare la pastafrolla facendo sabbiare la farina con il burro, lo zucchero e la cannella.
- Aggiungere il tuorlo e poi tanto albume quanto serve per ottenere un impasto compatto e lavorabile.
- Riporre in frigo avvolto in pellicola per un'ora o tutta una notte.
- Stendere la frolla dell'altezza di mezzo cm abbondante.
- Ritagliare gli omini con l'apposito stampino e dagli scarti ricavare delle porzioncine di impasto da modellare per il naso a carota ed attaccarle ai biscotti con una goccia d'acqua.
- Infornare per 12 minuti a 180° in forno già caldo.
- Preparare la ghiaccia reale, montando a neve morbida l'albume.
- Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e una goccia di limone.
- Continuare a montare finchè tutto lo zucchero non è assorbito e la ghiaccia non avrà una bella consistenza a nastro.
- Prenderne una piccola parte, circa 1 cucchiaino, e colorarla di arancione.
- Decorare i biscotti e quando sono asciutti aggiungere i particolari come occhi, denti, bottoni...etc...
Troppo simpatici i tuoi pupazzetti di neve 🙂
Grazie Consu! 😀 Ringraziano anche loro! 😉
Oddio sono bellissimi. Brava!
Però che ti sei divertita a farli come una bambina non lo hai detto 🙂