Fluffosa al Matcha e Mango
E alla fine ho fluffato anch’io e l’ho fatto per il primo compleanno di ifood.it.
Esattamente un anno fa un folto gruppo di foodbloggers da tutta Italia (anche fuori Italia, in effetti…potere del web) si dava appuntamento su facebook, attendendo minuto dopo minuto la messa in onda del nostro sito, mentre le Admin erano a Terni con i tecnici, con la stessa trepidazione!
Qualche mese dopo dalle contributors sono passata tra le Admin, sono stati mesi intensi: sono scomparsi domeniche, ferragosto, Natale, mesi in cui ho imparato tantissimo… nonché mesi di strettissima simbiosi con Fedora, che ormai sento ogni giorno più volte al giorno! 😀
Oggi dovete a me le farneticazioni su instagram e twitter…
Quanta strada abbiamo percorso, strada fatta di sorrisi e abbracci, di showcooking, di livetwitting, di meme e gif, di articoli scritti la sera tardissimo…
Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il nostro Network, la rete di salvataggio che sostiene e ripara. 230 foodbloggers che unite sono una vera forza della natura!
Dai dai dai, #iFoodies! E Buon Compleanno iFood!
E un abbraccio speciale a Vaty, Moniz, Monini, Roby, Lina, Cri, Silvia, Luca e Fedora naturalmente!
- 4 uova bio
- 215 g di zucchero
- 190 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- la punta di un cucchiaino da té di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 16 g di té matcha
- 80 g di olio
- 120 g di acqua
- 80 g di ricotta
- alcuni cucchiai di confettura di mango
- 1/2 mango fresco
- Separare i tuorli dagli albumi, imburrare e infarinare lo stampo (se avete quello da chiffon cake, non occorre farlo!) e scaldare il forno a 160°.
- Setacciare insieme le polveri in una ciotola capiente.
- Montare a neve ferma gli albumi con un paio di gocce di limone.
- Aggiungere al centro, nelle polveri, in questo ordine, olio, tuorli, acqua. Mescolare.
- Aggiungere gli albumi a neve, amalgamando dall'alto verso il basso.
- Versare nello stampo ed infornare per 50 minuti.
- Alzare il forno a 170° e far cuocere ancora per 10 minuti circa.
- Una volta fredda, sformare e pareggiare i bordi se rovinati.
- Preparare una crema mescolando la ricotta con la confettura di mango e stenderla sulla superficie della torta. Riporre in frigo per almeno mezz'ora.
- Decorare con cubetti di mango fresco prima di servire.
- Non avendo lo stampo da fluffosa da 18 cm, ne ho usato uno normale da 20 cm (da imburrare e infarinare bene)
Aleeeeeeeeeee ecco l’altra donna social mitica!!! Questa fluffosa è molto invitante ? Direi…da provare prestissimo!!
BaciBaci
Ali, c’ho l’affanno!!! 😀 Che giornata, che giornata! 😀
Ti abbraccio forte!
Questa torta avremmo dovuto farla noi per tutte voi admin che ogni giorno lavorate senza sosta perchè questo grande sogno non finisca mai, ma sia ogni giorno più grandioso! Belllissima la tua Fluffosa e non vedo l’ora di riabbracciarti tra due settimane <3
bacioni Chiara
Ciliegina Mia, dolce! Mi darei delle martellate sugli alluci che non trovo mai il tempo per passare da te!
Ti abbraccio in anteprima, Chiara, in attesa di Bologna! A prestissimo! :-*
Quante belle parole ho letto oggi. Sembra di rivivere questo anno così intenso attraverso i ricordi – diversi ma ugualmente entusiasti – di tutte noi.
Non vedo l’ora di rivederti. Nel frattempo rubo una fettina di questa meraviglia.
Un bacione
E ci rivediamo in ristorante! Hihihihi! O in cima alla Mole? Che dici? 😀
Un bacione a te!
Hai proprio ragione siamo quella rete che protegge e ripara Ale e senza di voi che ogni giorno ci perdete il sonno tutto questo non sarebbe possibile, quindi grazie a tutti voi. Appena avvisto un mango dal fruttivendolo questa fluffly non me la faccio scappare, e come potrei dato che sono una drogata di tè matcha! Questo volta hai proprio colpito e affondato con questa fluffosa.
Un abbraccio
Sai sempre essere originale nelle tue scelte e questa fluffosa ti rispecchia alla perfezione 🙂 Bravissima Ale e se non ci sentiamo prima ti faccio i miei più sinceri auguri di felice Pasqua <3
Ale questa fluffosa esotica è fantastica, è stato un anno intenso e di enorme crescita per tutte quante grazie soprattutto al lavoro enorme che fate quotidianamente voi admin!! Una squadra davvero speciale, grazie di cuore!! <3