Lemon Poppy Seeds Loaf – Torta al limone Una torta al limone perfetta per l'ora del té
8 Febbraio 2018
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La Lemon Poppy Seeds Loaf è una semplice torta al limone preparata con yogurt e olio extravergine d’oliva, che unisce in una sola due celebri torte anglosassoni, la Poppy Seeds Citrus Cake, agli agrumi con i semini di papavero, e la Lemon Drizzle Cake, al limone, irrorata da tanto sciroppo.
In questa versione niente burro, sostituito da yogurt e olio, e un’abbondanza di semini piacevolissimi da far scrocchiare sotto i denti.
Una torta da té
La Lemon Poppy Seeds Loaf è la torta perfetta per il té pomeridiano, ma anche a colazione naturalmente. È spugnosa e assorbe tutto lo sciroppo per poi restare morbida a lungo. Se vi piacciono i dolci al limone dovete assolutamente provarla.
Lemon Poppy Seeds Loaf - Torta al limone
2018-02-07 22:53:51
Ingredients
- farina 165 g
- lievito per dolci 10 g
- sale 3g
- semini di papavero 40 g
- yogurt alla vaniglia 250 g
- zucchero 175 g
- uova 3
- limoni grattugiati 1 e 1/2
- olio extravergine d'oliva 90 g
sciroppo
- 85 ml di succo di limone
- 35 ml di limoncello
- 75 g di zucchero
Instructions
- Scaldate il forno a 180°C.
- Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake dal 10x20 cm.
- In una terrina miscelate insieme la farina, il sale, il lievito e i semini di papavero.
- Mettete in una ciotola più grande tutti gli ingredienti umidi con lo zucchero, formando una crema.
- Miscelate gli ingredienti secchi con quelli umidi, mescolando velocemente.
- Infornate subito per circa 50 minuti. Fate la prova stecchino.
- Mentre la torta cuoce preparate lo sciroppo: scaldando il succo con lo zucchero e il limoncello.
- Quando la torta è ancora tiepida bucherellatela con uno stecchino e irroratela del succo finché non lo assorbe completamente.
- Preparate infine una glassa di zucchero a velo e poco succo di limone e versatela in modo irregolare sulla superficie del dolce. Fate asciugare e rassodare.
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