Pumpkin Spice Latte Perfetto in un pomeriggio autunnale
Il pumpkin spice latte è una vera delizia, per una merenda particolare: il segreto sta nel nome, latte alla zucca speziata, ma grazie alla presenza del caffé somiglia più a un delizioso cappuccino.
Il mio ingrediente per il contest Sedici è l’amata zucca, compagna preziosa di ogni mio inverno da quando il blog ha visto la luce. Piena di risvolti simbolici, la zucca è arrivata dall’America dopo il 1492, e fa la sua bella mostra sui dipinti 500 e 600eschi… ne esisteva una tipologia, però, già conosciuta nell’antichità europea, la zucchetta a fiasco, usata come contenitore per i liquidi.
Nel blog ci sono diverse ricette a base di zucca, ma per #Sedici ho vouto fare qualcosa di inconsueto per la cucina italiana, una ricettina, se così si può chiamare, in pieno stile anglosassone, che qualcuno avrà già assaggiato in uno dei Starbucks in giro per il mondo: il “Pumpkin Spice Latte“, per l’abbinamento perfetto zucca & cannella.
Pumpkin spice latte
250 g di latte
6 cucchiai colmi di polpa di zucca (la mia cotta in forno)
3 cucchiai di zucchero di canna muscobado
1/2 cucchiaio di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 macinata di pepe nero
1 grattata di noce moscata
circa 1/4 di cup di caffé da moka
100 ml di panna da montare
Scaldare il latte con le spezie e preparare il caffé.
Sciogliere la zucca nel latte caldo.
Dividere il latte in 2 bicchieri, aggiungere il caffé.
Montare la panna e guarnire i bicchieri, spolverando infine ancora con le spezie.
