all'assaggio!, dal mondo, locali golosi, Torino & Dintorni, vino

5 ragioni (+1) per provare Bacalhau Osteria E tornare nella culla dello stoccafisso a Torino.

8 Novembre 2022 Leave a comment

Avevamo già parlato di Bacalhau Osteria qualche tempo fa.

È il regno dello Chef Fabio Montagna, che ha fatto della varietà più pregiata di merluzzo, il Gadus Morhua islandese, la punta di diamante del suo menù. Bacalhau Osteria è il ristorante tutto dedicato allo stoccafisso e baccalà, con incursioni nella cucina tipica portoghese e italiana. Read more

ai fornelli, dal mondo, lievitati, lievitati-dolci, ricette tradizionali

Hot Cross Buns con il metodo Thang Zong I tradizionali panini pasquali che restano davvero soffici a lungo

28 Marzo 2021 Leave a comment

È tempo di hot cross buns, e io quest’anno ho provato a impastarli con il metodo Thang Zong: il risultato è una sofficità senza pari!

Cosa assaggiare in Canada ed eTA per partire Tante informazioni per ottenere l'eTA per il Canada e ricominciare a viaggiare

19 Gennaio 2021 1 Comment

Vi racconto cosa assaggiare in Canada e un passaggio da intraprendere prima di partire per il paese della foglia d’acero: l’eTA Canada. Read more

ai fornelli, dal mondo, dolci, torte

Pecan Pie del Ringraziamento La torta di noci pecan e sciroppo d'acero, semplice e tradizionale

24 Novembre 2020 1 Comment

La Pecan Pie è una torta a base di noci pecan e sciroppo d’acero che fa parte della tradizione statunitense e canadese e che si prepara per le Feste autunnali e invernali, dal Ringraziamento fino al Capodanno.

Kladdkaka, torta svedese al cioccolato La torta più cioccolatosa della Svezia

21 Novembre 2020 Leave a comment

La kladdkaka è un dolce al cioccolato incredibilmente godurioso, dalla caratteristica consistenza cremosa e densa, quasi appiccicosa, al suo interno.

Canadian Butter Tart Una tradizione canadese da provare assolutamente

23 Ottobre 2020 1 Comment

Una vera delizia canadese: le canadian butter tart, golosissime tortine composte da un guscio di frolla farcita con frutta secca e una crema dalla dolcezza indimenticabile.

Cobbler di pesche e lamponi, come Abby Fisher Un dolce tradizionale rivisitato con golosità

15 Agosto 2020 Leave a comment

Il cobbler di pesche è un dolce tradizionale degli Stati Uniti, in particolare negli stati del Sud, composto da una base ricca di frutta e un top di pasta burrosa.

Coca de vidre – semplice golosità Il dolce da panetteria catalano dolce e scrocchiarello

4 Giugno 2020 Leave a comment

La coca de vidre è una focaccia croccante, preparata dall’impasto del pane e guarnita con pinoli, che lo zucchero caramellato rende lucidissima in superficie. Read more

ai fornelli, biscotti, dal mondo, dolci

Anzac Biscuits – i biscotti australiani con avena e cocco Arrivano dall'altra parte del mondo, si preparano in un attimo

26 Aprile 2020 Leave a comment

Gli Anzac Biscuits sono biscotti molto popolari nell’emisfero australe, preparati con fiocchi d’avena e cocco grattugiato, burro, zucchero e golden syrup.

Babka alle fragole e burro d’acero Una versione primaverile della famosa brioche intrecciata

14 Aprile 2020 Leave a comment

La babka alle fragole è la versione primaverile della brioche intrecciata di origine ebraica, conosciuta nella sua versione più tradizionale, come babka al cioccolato.

ai fornelli, dal mondo, dolci, torte

Sticky Toffee Pudding Inglese e appiccicoso... al punto giusto

27 Marzo 2020 Leave a comment

Lo Sticky Toffee Pudding è un dolce anglosassone formato da una base soffice con datteri frullati e una salsa mou ad avvolgere il tutto. Spesso viene servito con l’accompagnamento di gelato alla vaniglia o panna montata.