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Ho visto questi biscotti morbidi alla zucca e cioccolato da una blogger francese e ho fatto un salto sulla sedia. Il loro colore vivace e la ricchezza di cioccolato fondente mi ha subito conquistata.
I financiers sono dolcetti soffici che possono ricordare piccolissimi plumcake. In realtà la differenza sta nella caratterizzante presenza del burro e nella farina di mandorle che li rende tradizionali. Io però ho voluto fare un esperimento con le noci. Read more
Diffusi praticamente in ogni zona della regione, i torcetti al burro sono un caposaldo della pasticceria secca piemontese.
Il nome di cookies americani è assolutamente inconfondibile per identificare questo tipo di biscotti, croccanti fuori e più morbidi dentro, burrosi e ricchi di gocce di cioccolato. Read more
Gli Anzac Biscuits sono biscotti molto popolari nell’emisfero australe, preparati con fiocchi d’avena e cocco grattugiato, burro, zucchero e golden syrup.
Fino a pochi anni fa il forno a microonde era considerato un accessorio utile a scongelare, riscaldare acqua e latte e qualche avanzo cucinato in precedenza. Oggi è un essenziale strumento di cottura per la tecnologia utilizzata e la velocità di esecuzione. Read more
Dopo tanto tempo ho trovato l’occasione per rifare la frolla ovis mollis, perfetta per i biscottini dell’ora del té e dalla texture friabilissima e raffinata.
Questa volta per Ognissanti voliamo in Spagna con i panellets, palline dorate e golosissime con un cuore tenero di pasta di mandorla.
I kipferl sono delicatissimi biscottini del centro Europa, con farina di mandorle e tanto burro, ma soprattutto un profumo inebriante di vaniglia. Read more
Le Zimtsterne sono piccoli biscotti a forma di stella, profumati di cannella, tipici delle feste natalizie nei paesi di lingua tedesca.
Ancora un regalino goloso: cubetti ai tre cioccolati e arachidi, belli da vedere, ma soprattutto buonissimi da gustare. Read more
