Se siete alla ricerca di biscotti veloci da preparare e perfetti da regalare, i biscotti alla frutta secca fanno al caso vostro.
Tanto per cominciare il procedimento è davvero facilissimo: Read more
Qui su Ricette di Cultura siamo irresistibilmente attratti dalle antiche usanze.
Quello di cui vi parlo oggi è un rito quotidiano, fino a poco tempo fa conosciuto solo in America Latina, soprattutto Argentina, Brasile, Urugay e Paraguay. Read more
La gingerbread cake è la torta con il profumo del Natale, soffice, alta, con la sua forma (solo la forma) ricorda un panettone o una montagna innevata e all’interno è una vera esplosione di profumo di miele e spezie. Read more
Il Maritozzo è un dolce di origine laziale, semplice e essenziale. È composto da un panino soffice e poco dolce, a volte arricchito da uva passa e pinoli, che viene poi farcito con panna montata. Read more
Per questi panini da burger seguo sempre la stessa ricetta, dal risultato impeccabile. In superficie aggiungo il sesamo o altri semini, mentre la consistenza è sempre incredibilmente soffice e mollicosa. Read more
Volevo preparare da tempo degli gnocchi di farina di castagne, con grande curiosità sul risultato finale, dato il sapore tendente al dolce che le castagne danno ai piatti che li contengono.
Ho quindi cercato una ricetta per avere una base Read more
Vi presento lo sgombro in insalata tiepida: sgombro sott’olio, tante verdure al forno, frutta e semi, un vero tripudio di sapori e colori, ma anche di proprietà nutritive. Read more
La torta di nocciole è la mia preferita fra le torte asciutte; con i fichi secchi diventa una vera golosità per la colazione e l’ora del té.
Da tempo, quando voglio sperimentare un abbinamento nuovo mi rifaccio al libro di Nicky Segnit, “La Grammatica dei Sapori”. Sentite qui cosa dice, Read more
Erano tre anni almeno che mi ripromettevo di preparare la torta cimitero per la sera di Halloween.
Questa torta che dovrebbe avere l’aspetto di un camposanto infestato dagli spettri è una delle idee più carine che ho trovato in rete, tra le tantissime per festeggiare Halloween anche a tavola. Read more
Da tanto volevo preparare una torta con le pere intere, per ottenere un delizioso effetto al momento del taglio. L’occasione è arrivata quando ho trovato le minuscole pere Martin Sec, dette anche martine, proprio perché sono piccine e bellissime. Si tratta di un’antica varietà di pere, coltivate in Piemonte e Vald’Aosta, ma conosciute anche in Francia e in tutto l’arco alpino. Read more
Oggi vi presento una versione particolare della torta più amata.
La torta di mele, perfetta in ogni occasione, in questa versione originaria delle valli Valdesi del Piemonte prende il nome di glara di mele. Read more
