Lemon Poppy Seeds Loaf – Torta al limone Una torta al limone perfetta per l'ora del té

8 Febbraio 2018 Leave a comment

La Lemon Poppy Seeds Loaf è una semplice torta al limone preparata con yogurt e olio extravergine d’oliva, che unisce in una sola due celebri torte anglosassoni, la Poppy Seeds Citrus Cake, agli agrumi con i semini di papavero, e la Lemon Drizzle Cake, al limone, irrorata da tanto sciroppo. Read more

ai fornelli, buffet salato, insalate e piatti freddi

Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)

29 Gennaio 2018 1 Comment

Ancora una ricetta a base di agrumi, questa volta arancia e pompelmo e limone nella salsina di condimento, per presentare la mozzarella di bufala con eleganza. Read more

ai fornelli, buffet salato, healthy, verdure e contorni

Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere

9 Gennaio 2018 2 Comments

Alzi la mano chi non sa mai come cucinare l’indivia e finisce sempre per mortificarla usandola solo come supporto per salse, gamberetti e insalata russa, in forma di “barchetta” anni ’80. Forse alzo la mano solo io… Ma ecco che oggi vi propongo una deliziosa indivia brasata, profumata e saporita, perfetta come contorno o come pranzo ultralight.

Chia fresca agli agrumi e zenzero, bevanda detox Per reidratarsi dopo le bevute delle Feste, con vitamine e fibre utilissime

3 Gennaio 2018 Leave a comment

Dopo i bagordi e le bevute delle feste quello che ci vuole è una bella chia fresca agli agrumi e zenzero. È una bevanda detox ricca di proprietà che la rendono una vera bevanda di salute. Read more

ai fornelli, smoothie e bevande

Bevanda detox al limone, zenzero e curcuma

3 Settembre 2015 14 Comments

Siete in pieno mood salutista, vi siete ripromessi di cambiare vita da settembre, abbandonare gli stravizi e veleggiare verso un’alimentazione sana?
Forse no, ma sicuramente è il momento per risvegliare l’organismo e dargli una bella rinforzata prima che arrivi l’autunno. Read more

ai fornelli, buffet salato, insalate e piatti freddi

Salade Fraîcheur

24 Agosto 2015 6 Comments

Un abbinamento di sapori speciale, per un’insalata che è già diventata un classico moderno: un locale di Montpellier la chiama Salade Fraîcheur, ovvero freschezza, ed io, dopo averla scoperta sul libro La Grammatica Dei Sapori e non potevo esimermi dal provare.

Chia seeds citrus cake, la torta agli agrumi con i semi di chia Una gustosa ciambella, con tutto il gusto frizzante degli agrumi e i semini di chia scrocchiarelli

25 Marzo 2015 3 Comments

Che ne dite di una scrocchiarella “Chia seeds Citrus cake“!

Avete presente quella meraviglia di Poppy seeds lemon cake? La torta al limone che grazie ai semini di papavero scrocchiarella sotto i denti?
Ecco, io ho pensato di sostituire i semini di papavero con quelli di chia.

ai fornelli, contest, dolci, torte

Winter Citrus Upside Down Cake per Re-Cake 2.0 di marzo Una torta rovesciata agli agrumi, profumata di spezie

14 Marzo 2015 7 Comments

Eccomi qui, direttamente all’ombra della Tour Eiffel!
Il blog non si ferma ed io vi posto la mia versione della torta di questo mese per Re-Cake 2.0! Non ho cambiato quasi nulla, ho solo dimezzato le dosi proposte, ricavandone una torta rettangolare di circa 20 x 25 cm.

Zuppa di zucca al lime, con lenticchie rosse, mazzancolle e arachidi

3 Marzo 2015 2 Comments

Completamente trascinata dal viaggio con #Sedici, l’alchimia dei sapori, ho deciso di provare un’altra ricetta con il mio “agrumato”, il lime, ed uno degli abbinamenti consigliati. Ancora una volta è un piatto salato. La protagonista questa volta è la zucca, alla fine della sua lunga stagionalità, giusto in tempo, prima che la primavera ci porti nuovi frutti. Read more

ai fornelli, contest, insalate e piatti freddi, ricette tradizionali, secondi di pesce, secondi piatti

Sedici: l’alchimia dei sapori – il contest – ep. 1 Agrumati

16 Febbraio 2015 31 Comments

«Imparare a capire come si accostano i sapori, come enfatizzarli a
vicenda, è simile ad apprendere una lingua: vi permette di esprimervi
liberamente, di improvvisare, di trovare i sostituti più azzeccati per un
ingrediente, di cucinare un piatto nel modo in cui volete cucinarlo. »

Niki Segnit

Biscotti-bottoncini al profumo di arancia e cardamomo Arancia e cardamomo, abbinamento perfetto per biscottini divertenti

10 Dicembre 2014 13 Comments

Una volta era una grande scatola di latta, piena di rocchetti e di bottoni; molto spesso vi si formavano garbugli indistricabili tra i fili colorati.