Filoncini croccanti con cipolla e timo A metà tra un grissino e un panino: profumati e gustosi

28 Giugno 2017 4 Comments

Non so da voi… ma qui c’è sempre una buona ragione per accendere il forno, anche se fuori ci sono 35°C.
Se oggi non ne avete una, ve la fornisco subito io: questi filoncini croccanti. Sono giusto a metà strada tra un grissino e un panino lungo… Con una crosticina croccante fuori, data dalla spennellatura con olio e pomodoro e un profumo accattivante di cipolla e timo. Read more

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Galette rustica con albicocche e ciliegie Una torta rustica e gustosa, con tanta frutta nel ripieno

19 Giugno 2017 2 Comments

Se la crostata è una signorina di città, la galette fa subito torta di campagna: una grana rustica nell’impasto, l’aggiunta di frutta secca, lo zucchero grezzo che profuma di melassa e tanta frutta dentro, appena ammorbidita in una casseruola.

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Crostata di ricotta al vinsanto Un ripieno speciale e ricco con ciliegie, amaretti e cioccolato

12 Giugno 2017 Leave a comment

Un ripieno ricco di sapore per la classica crostata di ricotta: vinsanto, ciliegie e gocce di cioccolato e amaretti.

Pizza con burrata Semplice e goduriosa

23 Maggio 2017 1 Comment

E se invece della mozzarella ci mettiamo la burrata? Rigorosamente a fine cottura: ecco la pizza con burrata e carciofini, un tripudio di dolcezza e gusto, su una base leggera dal bordo croccante.

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Panini ai pomodori secchi Soffici panini aromatizzati ai pomodori secchi

27 Aprile 2017 4 Comments

I veri amanti del pane dovrebbero sempre avere a disposizione il pane giusto per ogni occasione. Ad esempio, per accompagnare una caprese a regola d’arte, con una succosa mozzarella di bufala che fa colare il suo latte, accanto a pomodorini dolci e piccantissimi, della qualità costoluto di Pachino, il pane giusto per raccogliere il sughetto è fondamentale. Read more

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Panini alla lavanda Delicatissimi e profumati paninetti per formaggi dal gusto intenso

22 Marzo 2017 Leave a comment

Ecco i miei spettacolari panini alla lavanda. Sono preparati con infuso di lavanda per uso alimentare e sono perfetti con i formaggi di capra e in generale con quelli dal gusto deciso, come gli erborinati.

Brioches al cioccolato fondente Soffici delizie bicolore

24 Febbraio 2017 2 Comments

Le brioches al cioccolato sono formate da soffici strati di impasto bianco e di goloso cacao e cioccolato fondente. Il cioccolato che vedete non è semplice brioche al cacao, ma un ripieno sbricioloso che si scioglie in bocca e sulle dita. Read more

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Treccia svizzera Il tipico pane bernese, dalla forma accattivante e dalla mollica soffice

2 Febbraio 2017 Leave a comment

La treccia svizzera, detta Zopf o Züpfe in dialetto bernese, è diffusa in Svizzera a partire dal XV secolo. Read more

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Filoncini croccanti con cipolla e timo A metà tra un grissino e un panino: profumati e gustosi

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Crostata di ricotta al vinsanto Un ripieno speciale e ricco con ciliegie, amaretti e cioccolato

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Panini alla lavanda Delicatissimi e profumati paninetti per formaggi dal gusto intenso

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