Treccia svizzera Il tipico pane bernese, dalla forma accattivante e dalla mollica soffice
La treccia svizzera, detta Zopf o Züpfe in dialetto bernese, è diffusa in Svizzera a partire dal XV secolo. Read more
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La treccia svizzera, detta Zopf o Züpfe in dialetto bernese, è diffusa in Svizzera a partire dal XV secolo. Read more
È un lievitato ed è soffice soffice, con pieghe dolci di marmellata e burro. La forma è quella del kringle estone, anche se lasciata a treccia e non ripiegata ad anello. Le dosi sono abbondanti e trovatami a gestire una grande quantità d’impasto ho finito per ripiegare la treccia su se stessa.