Nonnevotten, le frittelle dei Paesi Bassi
google delle immagini per capire come vengono servite: alcune sono
spolverate di zucchero e altre servite al naturale. Secondo me si
possono anche farcire di crema, come i classici krapfen…l’importante è
farle e gustarle quasi subito, quando sono ancora calde.
La ricetta: Nonnevotten
(per 12 pezzi)
275 g farina manitoba
125 g di latte
10 g di lievito di birra
30 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
olio per friggere
Ho sciolto il lievito di birra nel latte tiepido con mezzo cucchiaino di zucchero.
Ho mescolato 200 g di farina con il sale e lo zucchero.
Ho fatto sciogliere il burro.
Ho cominciato ad impastare versando il latte nella farina, fino a formare una pastella densa. Poi ho aggiunto il burro sciolto, ormai tiepido.
Gradualmente ho aggiunto i restanti 75 g di farina, fino ad ottenere un impasto lavorabile, morbido ma non appiccicoso.
Ho messo a lievitare in un recipiente coperto da pellicola fino al raddoppio.
Ho diviso l’impasto in 12 porzioni ed ho lavorato ciascuna nel seguente modo: l’ho impastata dolcemente per qualche istante, ne ho ricavato un serpentello cicciotto e da questo ho ricavato un nodo.
Ho messo i nodi a lievitare per circa mezz’ora in un luogo caldo, ben distanziati e coperti da pellicola.
Ho fatto scaldare l’olio di semi e vi ho fritto ogni nodo finché non era dorato e poi l’ho fatto asciugare sulla carta assorbente.
Ho rotolato le frittelle nello zucchero semolato e subito servito.
E anche questa ricetta finisce nell’Abbecedario Culinario dell’Unione Europea!!
Sfiziosissime davvero!!!
Ti ho fatto correre per assaggiarle belle calde!!! 😀
Belle e Buone queste frittelle! :P***
Pure una bella alternativa ai nostri dolci tipici di Carnevale! ^^
Grazie carissima, per l'impegno e per l'entusiasmo!
Continua così! ^___________^
Sono già in difficoltà pensando alla Slovacchia…ma con tanta voglia di sperimentare!! 😀
:*DDD se ti può consolare, è già da una settimana che scartabello nel web cercando ricette della Slovacchia!
Alla fine del viaggio la nostra Aiù potrebbe fare un libro!
Siamo troppo brave ^______________________^
Baciotti!
Ciao Ale:* ma che belle queste frittelle! complimenti.. proprio giorni fa mi accingevo a friggerne alcune, ma della tradizione napoletana! sto seguendo la vostra rubrica con molto interesse… mi piace la cucina straniera in cui ammetto (tranne su quella americana e spagnola) di non essere molto ferrata… insomma sto imparando un sacco di cose.. grazie:* un bacione e buona settimana:)
Ho visto le tue splendide graffe! Anche io sto imparando tanto, è così divertente curiosare tra le ricette degli altri partecipanti… Quando capita un paese che ti ispira puoi partecipare anche tu!! 😉
Complimenti per il tuo blog, ho sbirciato e devo dire che mi hai portato a conoscenza di un sacco di cose che non conoscevo, come queste frittelle, ad esempio, mi piacciono molto. e' stato un piacere. eleonora
http://eilbasilico.blogspot.it/
Cara Alessandra, il tuo blog è molto carino, tantissimi complimenti! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line: attraverso bellissime immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi…
Abbiamo centinaia di foodbloggers fra i nostri utenti e migliaia di visitatori al giorno, il tuo blog è molto bello e potrebbe far parte del nostro socialfood!
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Lo staff Foodlookers
queste a carnevale le faccio…ma se mi viene voglia prima anticipo il carnevale!
brava ale!
Ecco la A al completo: http://abcincucina.blogspot.com.es/2013/01/a-come-appeltaart.html.
Grazie per aver partecipato e ora…tutti in Slovacchia!!!
Ciaooo
Aiu'