Gli sformatini di zucchine con il cuore di noci e i dipinti del Pitocchetto
Non so dire se sia nata prima l’idea per la ricetta o l’idea per il post…
Avevo due belle zucchine in frigo e volevo farci qualcosa di buono ma anche di carino a vedersi… degli sformatini, ad esempio, che uscissero dallo stampino con i contorni belli netti.
E poi avevo l’idea di un nuovo post ispirato ad un dipinto o ad un pittore.
Cercando in rete una natura morta con le zucchine, ecco cosa mi viene fuori:
Natura morta con zucchina e noci |
Natura morta con le noci |
Vecchio mendicante |
Ragazzo con la cesta |
I soggetti guardano dritto negli occhi l’osservatore, come a volergli raccontare una storia, senza indorare in alcun modo una certa crudezza documentaria.
Si veda Il ragazzo con cesta, colto in un attimo di riposo durante il suo lavoro. Questi sono occhi che parlano, che esprimono una quantità di messaggi a saperli ascoltare.
O Il ragazzo con cesto di pesci, dall’aria furba, che sembra voler invitare l’osservatore ad acquistare gli scintillanti crostacei.
Ragazzo con cesto di pesci |
I due pitocchi |
Donne al lavoro |
La piccola mendicante e la filatrice |
Ci ho provato, abbiamo assaggiato in due… l’abbinamento è delizioso!!! 🙂
La ricetta: Sformatini di zucchine, con cuore di noci e stracchino
ingredienti (per 2 sformatini):
1 grossa zucchina tonda tagliata a julienne
2 cucchiaiate di stracchino
3 noci
un pezzo di cipolla (1/3 circa)
maggiorana
olio, sale, pepe
Ho fatto soffriggere la cipolla senza farla dorare troppo.
Ho aggiunto le zucchine tagliate a julienne.
Ho regolato di sale e pepe e aggiunto un cucchiaio di maggiorana tritata.
Quando le zucchine cominciavano a perdere la croccantezza le ho tolte dal fuoco e lasciato che intiepidissero.
Ho poi aggiunto l’uovo sbattuto e ho cominciato a comporre gli sformatini in due stampini di alluminio usa e getta (quelli da muffin) ben unti di burro: prima un po’di zucchine poi, al centro, lo stracchino con le noci tagliate grossolanamente a pezzettini, infine ancora il composto di uovo e zucchine!
Ho infornato a 180° e fatto cuocere fino a rassodamento!!
Ecco lo sformatino nel piatto, in compagnia di un altro pezzo di stracchino |
Ed eccolo che mostra il suo cuore di noci |
Confermo: davvero ottimo questo sformatino! 😀
Ora ho capito da dove hai preso l'idea di abbinare zucchine e noci… 😉
Non capisco molto di arte, ma sbaglio o questo Pitocchetto è una via di mezzo tra Murillo e Veermer?
Neppure io sono una studiosa di arte, però il periodo è quello…quel che ti posso dire è che lo vedo molto più somigliante a Murillo, forse dipende dalla luce calda del sud dell'Europa. Vermeer fa passare dalle finestre dei suoi dipinti la tipica luce del nord, così bianca e così limpida…Fiandre, un altro posto da visitare, in futuro!!! 😉