Buona Pasqua con la Pastiera Cilentana
31 Marzo 2013
2 Comments
Il primo post dopo il trasloco…vi saluto così, con l’immagine della Pastiera cilentana, detta anche Pizza di Riso. Il ripieno è a base di riso cotto nel latte, al posto del grano che si trova nella classica pastiera.
La superificie non è decorata da strisce di pasta frolla, ma da uno strato uniforme di frolla, nel quale vengono infilzate delle foglioline di ulivo benedetto, con la funzione di sfiatatoi per permettere la cottura del ripieno, e con un evidente significato rituale.
Buona Pasqua a tutti coloro che in questi giorni passeranno da qui! 😉
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Ciao Ale!
ma che bella ricetta…non avevo mai visto le foglie d'ulivo usate come sfiatatoi! Curiosissima…Sai, anche io ho fatto un super trasloco qualche mese fa…è stata un impresa titanica (mi trascino dietro ancora qualche strascico/scatolone),ma cambiare casa è una piccola grande avventura, un nuovo inizio! Per cui buon trasloco…buona nuova vita!
Betulla
mmmmmmm, con il riso sembra anche più appetibile! magari con una frolla di farina gluten free sarebbe perfetta anche per gli intolleranti. ottimo spunto, complimenti 🙂