Pizza con burrata Semplice e goduriosa
23 Maggio 2017
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E se invece della mozzarella ci mettiamo la burrata? Rigorosamente a fine cottura: ecco la pizza con burrata e carciofini, un tripudio di dolcezza e gusto, su una base leggera dal bordo croccante.
La base è stata preparata con poco lievito e farina Petra 1 di Molino Quaglia e cotta preliminarmente con un velo di pomodoro e poca mozzarella. A fine cottura sono stati aggiunti i carciofi precedentemente lessati e infine a pizza sfornata la burrata e i pomodorini a spicchi.
Leggi la ricetta con il passo-passo —> Pizza con burrata e carciofini
Sfilacciate la burrata in modo che ce ne sia una parte in ogni fetta, prima di tagliare in spicchi.
articolo in collaborazione con Molino Quaglia
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Sono contento di trovare finalmente qualche minuto per scrivere questo commento, che non dirà chissà cosa ma dirà quanto è bello questo blog 🙂
Mi è stato segnalato da Twitter, una delle pochissime segnalazioni utili a dire il vero, e colgo l’occasione di questo commento per dirti quanto appunto mi sia piaciuto il blog, molto grazie anche alle ottime fotografie. Interessante l’idea di intrecciare i sapori con la loro storia e la cultura. Per ora ho letto in modo un po’ superficiale, ma ho capito che sei una blogger professionista, e si vede! Professionista anche tecnica, vedevo infatti che rinomini le foto secondo il loro contenuto, che hai cambiato i permalink dal default e hai scelto un buon tema.
Non sono un cuoco ma in passato ho preparato qualche volta la pizza a casa, e seguirò sicuramente qualche ricetta di quelle relative alla pizza. Si sa che la lievitazione è importantissima, io più volte d’inverno ho messo a lievitare nel forno che avevo scaldato un po’! Sembra aver funzionato.
Questa ricetta con la burrata è interessante, ammetto che non ci avrei pensato, da provare.