Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa
Con un piede ancora nell’inverno, ma già in primavera: mi piace fare il pieno di piatti verdurosi come questa spadellata di verdure, con sapori diversi e vari, legumi e verdure più fresche oppure più corpose e confortanti e il gusto sfizioso dei pomodorini al forno preparati in modo geniale.
Il bello è che i sapori si legano in modo speciale, sia grazie alla salsa di cottura dei pomodorini confit, sia a quella in cui vengono fatti insaporire i ceci, prima di mischiarli alle altre verdure.
Adattabile alle stagioni
L’altro vantaggio è quello di poter utilizzare verdure diverse, a seconda della stagione e di quello che si nasconde nel vostro frigo. È ottima anche sostituendo il cavolfiore bianco con la zucca, con il sedano rapa, con sole patate o con le estivissime melanzane. I pomodorini e i ceci, invece, con i loro condimenti non cambiano.
